가정식 찜 만원 찜닭

닭볶음탕용 닭 1kg의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 칼집을 내어 물에 15분 담가 핏물을 빼주세요.

대파 1대를 송송 썰고, 양파 1개를 채 썰어주세요. 감자 3개는 4등분해주세요.

달궈진 웍에 닭을 넣고 소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 강불에서 껍질 부분이 아래로 가도록 4~5분 굽다가 뒤집어주세요.

닭에서 기름이 나오면 베트남 건고추 줌을 넣고 1~2분 볶아주세요.

간장 60ml(8큰술), 짜장가루 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 3큰술을 넣고 볶아주세요.

양파 1개의 숨이 죽으면 썰어둔 대파 1대, 마늘 1큰술, 생강 1/2큰술을 넣고 함께 볶아주세요.

물 800ml, 식초 1큰술, 후추 20바퀴를 넣고 끓입니다 (물 900ml).

물이 끓으면 감자 3개를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 15분 졸여주세요. 감자는 웍 가장자리에 둘러 넣어주세요.

뚜껑을 열고 강불로 5분 졸여 국물 농도를 맞춰주세요.

불린 당면 100g과 물 100ml를 넣고 3~4분 강불로 끓입니다 (물 900ml).

그릇에 담고 고춧가루 1큰술을 뿌려 완성해주세요.