가정식 찜 안동찜닭

손질한 닭을 물에 넣고 핏물이 깨끗해질 때까지 2~3번 헹궈주세요.

헹군 닭을 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

볼에 간장 130g, 설탕 140g, 물 200g, 설탕 60g, 미원 8g, 캐러멜 10g을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

넓은 팬에 손질한 닭을 넣고 강불에서 10분 볶아주세요.

닭을 볶은 동안 떠오르는 부유물을 걷어내주세요.

볶은 닭에 만들어둔 양념장 440g을 넣고 강불에서 끓여주세요.

양파 1/2개 반 개, 양배추 4~5장, 감자 2개, 당근 1개, 고추 5개를 먹기 좋게 썰어서 준비합니다.

닭이 반쯤 익었을 때 감자 2개, 당근 1개, 양파 1/2개를 넣고 강불에서 졸여주세요.

국물이 자작해지면 양배추 4.5장와 고추 5개를 넣고 조금 더 졸여주세요.

넓적당면을 준비하여 같이 곁들여 먹어도 좋습니다.

완성된 안동찜닭을 넓적당면 위에 보기 좋게 담아내세요.