가지튀김

썰어둔 가지 2개에 설탕 1큰술과 소금 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 수분이 나올 때까지 잠시 두세요.

수분이 나온 가지 2개에 감자전분 4큰술을 넣고 가루가 뭉치도록 대충 버무려주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가열한 뒤, 가지 2개를 넣고 4분 튀겨주세요.

물 0.5컵과 감자전분 1큰술을 섞은 전분물을 튀겨지는 가지 2개 위에 숟가락으로 흩뿌려 눈꽃 모양을 만듭니다 (물 1/2컵).

튀겨진 가지 2개를 건져내고 기호에 따라 소금 1/2큰술을 조금 뿌려 완성합니다.