그릴 고등어 구이

페이퍼 타월을 사용하여 고등어 1마리의 잡내를 닦아내주세요.

고등어 1마리의 살과 뼈를 한 번에 분리해주세요.

고등어 1마리 살 위에 입자가 고운 구운 소금을 골고루 뿌려주세요.

고등어 1마리 껍질 부분에 살이 다치지 않도록 조심스럽게 칼집을 넣어주세요.

고등어 1마리 위에 흰 후추를 조금 뿌려주세요.

팬에 식용유를 조금 두르고 고등어 1마리를 올려 가운데 부분을 10초 눌러가며 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽도 똑같이 10초 굽습니다.