연어 스테이크

연어 3토막를 먹기 좋은 크기로 자르고 껍질 쪽에 칼집을 넣어주세요.

손질한 연어 3토막에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 밑간을 해주세요.

팬에 식용유를 두르고 연어 3토막를 올려 껍질이 바삭해질 때까지 굽습니다.

연어 3토막를 굽은 도중 타임을 올려 향을 입혀주세요.

팬에 얇게 썬 당근 1개, 소금, 후추를 넣고 볶다가 오렌지 주스 100ml, 다진 파슬리 줄기, 다진 마늘 3알, 버터 1조각를 넣고 졸여주세요.

접시에 당근 1개 소스를 깔고 구운 연어 3토막 스테이크를 올린 뒤 연어에서 나온 기름을 조금 뿌려 마무리합니다.