유럽식 북경오리

손질한 오리가슴살 2덩이 껍질 쪽에 칼집을 촘촘하게 넣은 뒤, 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 밑간을 맞춥니다.주세요.

팬에 퓨어 올리브유 1큰술를 조금 두르고, 차가운 팬 상태에서 오리가슴살 2덩이을 올려 약불에서 천천히 굽습니다.

대파 2대와 오이 1개를 얇게 채 썰어서 준비합니다.

만두피 10장 여러 장 사이에 오리 기름을 얇게 바르고 겹쳐서 롤링핀으로 얇게 밀어준 뒤, 찜기에 넣어주세요 쪄주세요.

해선장 2큰술과 오리 구가 후 나온 육즙을 섞어주세요 소스를 완성해주세요.

잘 구워진 오리가슴살 2덩이을 먹기 좋게 썰어주세요 춘빙, 채 썬 대파 2대, 오가, 소스와 함께 곁들여주세요.