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난각 번호 확인과 노른자 상태를 통해 신선하고 품질 좋은 달걀을 고르는 방법을 알려드립니다.
이 레시피는 강레오 걍레오 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
계란 1개 껍질에 표기된 난각 번호를 확인해주세요. 끝자리가 1인 경우가 사육 밀도가 낮아 가장 좋은 품질의 계란 1개이며, 1번 농장은 대한민국에 하나뿐인 곳이라고 합니다.
💡 난각 번호가 1로 끝나는 달걀을 선택하세요.
계란 1개을 깨서 노른자와 흰자의 높이를 비교해보세요. 노른자가 솟아 있고 탄력이 있다면 신선한 계란 1개입니다.
💡 노른자가 높이 솟아 있을수록 선도가 높습니다.
닭이 아스타잔틴을 섭취하여 노른자가 오렌지색을 띠는지 확인해주세요. 유정란을 선택하면 일반란보다 풍미가 더 좋습니다.
💡 노른자가 오렌지색이 진할수록 맛이 좋습니다.