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부드럽고 달큰한 알배추를 올리브유에 구워 풍미를 더한 요리입니다.
알배기 배추 450g을 4등분으로 잘라주세요. 자른 배추 사이사이를 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
깨끗이 씻은 알배추에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.
달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 밑간한 알배추를 올려주세요. 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 3분 익혀주세요.
뚜껑을 열고 알배추의 면을 뒤집어주세요. 다시 뚜껑을 덮고 약불에서 3분 더 익혀주세요.
불을 끄고 뚜껑을 열어 배추 면을 다시 뒤집어주세요. 뚜껑을 덮고 3분 더 익혀주세요.
구워진 알배추를 접시에 담고 레몬즙 1큰술을 골고루 뿌려주세요. 파마산 치즈를 듬뿍 뿌리고 파슬리를 올려 마무리해주세요.
💡 파마산 치즈를 듬뿍 뿌리면 더 맛있습니다.