계란 감자 볶음

계란 3개를 볼에 깨뜨려 넣고 미림 1큰술, 카레가루 1/4큰술, 소금 2꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다.

💡 카레가루를 넣으면 계란 비린내를 잡아주고 전체적인 풍미를 높여줍니다.

팬에 식용유 1.5바퀴를 두르지 않고, 물기를 뺀 감자 3개를 강불에서 4분 볶아주세요 수분을 날려줍니다. 감자가 80% 정도 익으면 소금 1/3큰술을 넣고 섞어줍니다.

💡 처음에는 식용유 없이 볶아 감자의 수분을 날려주는 것이 좋습니다.

감자 3개에 식용유 1.5바퀴 한 바퀴 반을 두르고 원당 1/2큰술을 넣어주세요 섞어줍니다. 다시 강불로 올려 4분 더 볶아줍니다.

💡 원당을 넣어주면 아이들도 좋아하는 은은한 단맛을 더할 수 있습니다.

감자 3개가 거의 다 익었으면 불을 약불로 줄이고 준비된 계란물을 부어줍니다. 계란물이 익기 시작하면 재빨리 섞어주세요 고슬고슬하게 볶아줍니다.

💡 계란물을 부는 후에는 약불에서 빠르게 섞어주어야 계란이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 익습니다.