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이 레시피는 김대석 셰프TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
열무 1단(1.8kg)과 얼갈이 1단(1kg)에 소금 1컵 반을 넣고 1시간 30분 동안 절여주세요.
늘보리쌀 1컵을 2시간 동안 불린 후 약불로 30분 삶아주세요.
배 1/2개, 건고추 7개, 홍고추 5개, 청양고추 5개, 양파 1/2개, 마늘 줌, 생강 1개 한톨, 물 5컵(1L), 새우 2큰술, 멸치액젓 1/2컵(100mL), 삶은 보리쌀 절반을 믹서에 넣고 갈아주세요.
갈아 놓은 재료에 원당 2큰술, 소금 2큰술, 총물 2.4L, 삶은 보리쌀 절반을 넣고 잘 섞습니다.
절인 열무 1개와 얼갈이 1개에 만들어 놓은 양념을 넣고 쪽파 줌과 째썰어 놓은 양파 1/2개를 넣고 버무려주세요.