0.5큰술
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이 레시피는 김대석 셰프TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양파 1/2개는 1/4은 잘게 썰고, 나머지 1/4은 큼직하게 썰어주세요. 감자 1개는 반으로 나누어 6~7mm 두께로 썰고 물에 담가 전분기를 빼주세요. 애호박 1/2개는 1.5cm 간격으로 썰고, 대파 1/2대는 어슷하게 썰어주세요. 청양고추 2개는 쫑쫑 썰고, 방울토마토 7개는 반으로 나누어주세요.
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 잘게 썬 양파 1/4개를 넣어주세요 1분 30초 카라멜라이징이 되도록 볶아주세요.
볶은 양파 1/2개에 된장 2큰술, 청국장 1큰술, 물 3큰술을 넣고 중불에서 볶아주세요 (물 155ml).
멸치다시마육수 800ml를 붓고 국물이 끓어오르면 손질한 감자 1개를 넣어주세요.
마늘 1/2큰술, 큼직하게 썬 양파 1/4개, 애호박 1/2개, 청양고추 2개, 반으로 나눈 꽃게 1마리, 고춧가루 1/2큰술, 방울토마토 7개를 넣고 끓여주세요.
냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 5분 끓여주세요.
간을 보고 부족하면 물 140ml를 추가하고, 어슷 썬 대파 1/2대를 넣어주세요 한소끔 더 끓입니다 (물 155ml).