알배추 크림스프

냄비에 버터 30g을 넣고 녹인 뒤 썰어둔 알배추 1/2개를 넣고 볶아주세요. 밀가루 1큰술, 물 200ml, 생크림 200ml를 넣고 끓여주세요.

소금 1큰술과 치킨스톡 1큰술을 넣고 배추에 간이 배도록 푹 끓여주세요.

믹서기에 잘게 썬 청양고추와 아보카도오일 50ml을 넣고 곱게 갈아준 뒤 거름채에 걸러 오일만 따로 받아주세요.

그릇에 알배추 1/2개 크림스프를 담고 후추를 조금 뿌린 뒤, 만들어둔 청양고추 오일을 기호에 맞게 뿌려주세요.