편스토랑 하영 조폭물갈비찜 레시피

핏물 제거한 돼지갈비에 고추장 6T, 고춧가루 4T, 간장 3T, 멸치액젓 2T, 미림 4T, 설탕 2T, 후추 1t를 넣고 버무려 실온에서 1시간 이상 재워두세요.

양파 1개를 채썰고 대파 2대를 송송 썰어주세요.

냄비에 채 썬 양파 1개와 송송 썬 대파 2대를 깔고 그 위에 양념된 돼지갈비를 올려주세요.

사골육수 1L를 붓고 강불에서 끓이다가 육수가 끓기 시작하면 중불로 낮춰 40분 끓여주세요. 중간에 사골육수 500ml를 추가해주세요.

35분 지나면 콩나물 300g을 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다!