가지덮밥

냄비에 물을 팔팔 끓인 뒤 썰어둔 가지 2개를 넣고 전체적으로 부글부글 끓어오르면 바로 건져내어 물기를 빼주세요.

프라이팬에 식용유 1큰술, 마늘 1큰술, 썰어둔 대파 1뼘를 넣고 중불에서 볶다가 갈은 돼지고기 150g을 넣어주세요 쪼개듯이 볶아주세요.

고기가 반 정도 익으면 굴소스 1큰술을 넣고 볶다가 데친 가지 2개, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요.

불을 중약불로 줄이고 참기름 1/2큰술과 후추 조금을 넣어주세요 섞은 뒤 불을 꺼주세요. 기호에 따라 청양고추나 쪽파를 곁들여주세요.