120mL
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짜지 않고 오랫동안 아삭함이 유지되는 마늘종 장아찌 황금 레시피입니다.
이 레시피는 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
마늘종 500g의 끝부분을 잘라내고 4cm 길이로 썰어주세요.
청양고추와 홍고추를 한입 크기로 송송 썰어주세요.
손질한 마늘종 500g과 고추를 잘 섞어주세요 열탕 소독한 유리병에 담아주세요.
냄비에 간장 200ml, 물 200ml, 설탕 85g을 넣고 팔팔 끓여주세요.
불을 끄고 양조식초 120ml와 소주 120ml를 넣어주세요 섞어주세요.
완성된 절임장을 마늘종 500g이 담긴 병에 부어주세요.
절임장이 완전히 식을 때까지 뚜껑을 열어두었다가, 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에서 3~4일간 숙성한 뒤 냉장 보관하세요.