2 큰술
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쪼들쪼들한 알마늘 마늘쫑 무침은 이렇게 만들어야 제맛!! 집에 착착 붙은 감칠맛 가득한 장아찌.
이 레시피는 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
알마늘 100g과 마늘쫑 100g을 준비합니다. 마늘쫑은 4-5cm 간격으로 썰고 마디 부분은 제거해주세요.
물이 팔팔 끓으면 알마늘 100g을 넣고 2분 데쳐주세요. 마늘의 아린맛과 매운맛을 제거합니다.
데친 마늘을 찬 물에 넣고, 이 물에 마늘쫑 100g도 넣어주세요 데쳐주세요. 데친 마늘과 마늘쫑은 찬 물에 담가두세요.
데친 마늘과 마늘쫑 100g을 체에 걸쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 간장 0.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
물기를 제거한 마늘과 마늘쫑 100g을 양념장에 넣고 잘 무쳐주세요.