1큰술
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이 레시피는 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오가 3개의 양쪽 끝을 자르고, 길게 4등분 해주세요. 씨를 도려낸 후 한입 크기로 썰어주세요.
손질한 오이 3개에 소금 1/2 큰술과 설탕 2 큰술을 넣고 버무려 30분 절여주세요.
30분 절인 오이 3개를 체반에 받쳐 물기를 완전히 빼주세요.
부추는 오가 길이의 1/3 정도로 썰어서 준비합니다.
물기를 뺀 오이 3개에 고춧가루 3 큰술, 멸치액젓 3 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 설탕 1 큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
양념한 오이 3개에 썰어둔 부추를 넣고 풋내가 나지 않도록 살살 버무려주세요. 마지막으로 통깨 1 큰술을 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주면 오이무침이 완성됩니다.
완성된 오이무침은 실온에서 2~3시간 숙성시킨 후 냉장 보관하여 드세요. 김치처럼 익혀 먹은 음식이 아닙니다.