간장삼치조림

삼치 1마리에 생강술 1큰술과 후추 조금을 뿌려 밑간을 합니다.

밑간한 삼치 1마리 표면에 전분가루 4큰술을 골고루 묻혀줍니다.

팬에 식용유를 두르고 전분가루 4큰술를 입힌 삼치 1마리를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

구워진 삼치 1마리를 잠시 옆으로 밀어두고, 빈 공간에 대파 1/2대, 마늘 5알, 생강 1알 크기를 넣어주세요 볶다가 간장 4큰술, 맛술 4큰술, 물 4큰술, 설탕 1.5큰술, 설탕 2큰술을 넣고 끓여줍니다.

소스가 끓어오르면 삼치 1마리에 소스를 끼얹어가며 양념이 잘 배도록 졸여줍니다.