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닭다리살과 대파를 활용해 집에서도 전문점처럼 즐길 수 있은 단짠 데리야끼 닭꼬치와 깔끔한 소금구가 레시피입니다.
이 레시피는 레시피라운지 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
닭다리살 500g을 우유 1/2컵에 10분 재워 누린내를 제거한 뒤 물에 헹구고 껍질과 살을 분리합니다.
닭다리살 500g과 대파 2.5대를 꼬치에 끼우기 좋은 크기로 썰어줍니다.
나무 꼬치에 닭다리살 500g과 대파 2.5대를 번갈아 가며 끼워줍니다.
마른 팬에 대파 2.5대, 마늘 3알, 생강을 넣어주세요 노릇하게 구워줍니다.
구운 채소와 다시마에 간장 3큰술, 물, 맛술 3큰술, 생강술 3큰술, 설탕 1큰술, 조청 2큰술을 넣고 8~10분 끓여주세요 소스를 완성합니다 (물 3큰술).
팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 올려 구워주며, 소금과 후추로 간을 하거나 데리야끼 소스를 발라가며 노릇하게 익혀줍니다.