순대국

삶아진 고기를 건져내어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 순대 300g, 대파 1/2대, 부추 적당량을 먹기 좋게 썰어주세요.

고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 고기 육수 3큰술을 섞어주세요 다대기를 만듭니다.

냄비에 시판 사골육수 1L와 고기 육수를 섞어주세요 끓인 뒤, 썰어둔 순대 300g을 체에 담아 조금 데쳐주세요. 그릇에 고기와 데친 순대를 담고 육수를 부는 뒤 대파 1대, 부추, 다대기, 들깨가루, 새우젓, 소금, 후추를 곁들여 완성합니다.