영양 듬뿍 상큼한 토마토 카레

애호박 1/2개, 감자 1개, 당근 1/2개를 깨끗이 씻어주세요 닭고기 크기와 비슷하게 깍둑썰기 해주세요. 양파 1/2개는 채 썰어주세요 준비합니다.

냄비에 버터 2조각 두 조각을 넣고 양파 1/2개가 갈색이 될 때까지 약불로 볶아주세요.

💡 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어올립니다.

볶은 양파 1/2개에 썰어둔 애호박 1/2개, 감자 1개, 당근 1/2개, 닭다리살 300g을 넣고 조금 볶아주세요.

데친 토마토 2개를 껍질 벗겨 큼직하게 썰어주세요 냄비에 넣고 물을 부어 끓여주세요.

국물이 자작해지면 고형 카레를 넣고 잘 풀어준 뒤 끓여주세요 마무리합니다.

💡 카레가 눌어붙지 않도록 약불에서 저어주세요.

밥 위에 완성된 토마토 2개 카레를 올리고 삶은 계란 1개와 파슬리를 곁들여 맛있게 드세요 (밥 2공기).