쫀득한 감자전

믹서기에 깍둑썰기한 감자 6개를 넣고 곱게 갈아주세요.

면포를 깐 체에 간 감자 6개를 부어 건더기와 수분을 분리하고, 수분은 10~15분 두어 전분이 가라앉도록 기다려주세요.

가라앉은 전분 앙금의 윗물은 따라 버리고, 남은 전분과 감자 6개 건더기를 볼에 담아 소금 1/3 작은술을 넣고 골고루 섞어주세요.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 6개 반죽을 동글납작하게 올려주세요.

반죽 위에 어슷하게 썬 청고추와 홍고추를 올리고, 테두리가 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 바삭하게 굽습니다.