3큰술
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연어에 소금 숙성을 거쳐 비린내를 잡고, 상큼한 레몬과 감칠맛 나는 간장 소스를 곁들인 연어 세비체입니다.
이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
연어 2조각에 소금을 골고루 뿌려 10분 숙성시켜주세요.
샬롯 1개를 잘게 다져주세요.
볼에 엑스트라 버진 올리브유 100ml, 레몬 1/2개 제스트, 레몬즙, 설탕 1큰술, 다진 마늘 5개, 다진 깻잎, 간장 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
숙성된 연어 2조각를 물에 씻은 후 치킨타월로 물기를 완전히 제거하고 0.5cm 두께로 썰어주세요.
그릇에 연어 2조각를 담고 비닐을 덮어 평평하게 눌러준 뒤, 만들어둔 소스를 골고루 뿌려 10분 숙성시켜주세요.