고든램지식 까르보나라

그릇에 계란 2개 노른자 2개와 그라노 파다노 치즈를 갈아 넣고 우유 50ml를 부어 잘 섞어줍니다.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 베이컨 3줄을 먼저 볶다가 마늘 4알, 양송이버섯 2개, 청양고추 1개 순으로 넣어주세요 함께 볶아줍니다. 후추를 조금 뿌려주세요.

볶던 재료에 완두콩 1/2컵을 넣고 익히다가 삶아둔 스파게티면을 넣어주세요 함께 볶아줍니다.

불을 약불로 줄인 뒤 만들어둔 계란 2개 소스를 붓고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 다진 이탈리아 파슬리를 넣어주세요 마무리합니다.

완성된 파스타를 그릇에 담고 위에 그라노 파다노 치즈를 추가로 갈아 올린 뒤 후추를 뿌려 완성합니다.

삶은 파스타를 체에 받쳐 물을 빼고, 면수는 따로 보관합니다.

💡 면수는 소스 농도 조절에 사용하므로 보관하세요.