관자 스테이크

팬에 식용유를 두르고 예열한 뒤, 관자 6개를 넣고 한쪽 면만 노릇하게 시어링해주세요.

팬에 버터 2큰술와 으깬 마늘 2알, 타임 3줄기을 넣고 녹인 뒤, 버터를 관자 6개에 끼얹어가며 반대편을 부드럽게 익혀주세요.

관자 6개를 건져낸 팬에 화이트 와인 3큰술과 미소된장 1큰술을 넣고 잘 풀어준 뒤, 후추를 조금 뿌리고 강불에서 빠르게 졸여주세요.

불을 끄고 차가운 버터 2큰술를 넣어주세요 소스의 농도를 잡아주세요.

그릇에 소스를 깔고 그 위에 구운 관자 6개를 올려 완성합니다.