광어 스테이크

밀가루, 소금, 후추를 섞어주세요 광어 1토막에 골고루 묻혀 코팅해주세요.

💡 밀가루 코팅은 광어가 구워질 때 살이 부서지는 것을 방지해줍니다.

양파 1/4개와 이탈리안 파슬리를 잘게 다져주세요.

1 비율로 넣고 약불에서 녹여주세요.

💡 버터가 타지 않도록 주의하며 약간 갈색빛이 돌 때까지 녹여주세요.

팬에 광어 1토막를 넣고 한 면을 노릇하게 구운 뒤 뒤집어서 반대편도 익혀주세요.

광어 1토막를 잠시 꺼내 레스팅하는 동안, 팬에 다진 양파 1/4개, 홀그레인 머스타드 1큰술, 이탈리안 파슬리를 넣고 볶아주세요.

화이트 와인 2큰술, 메이플 시럽 1작은술, 후추를 넣고 소스를 졸여주세요.

불을 끄고 버터 1큰술를 넣어주세요 녹여 소스를 완성해주세요.

접시에 광어 1토막 스테이크를 올리고 완성된 소스를 얹어주세요.