굴 수프

냄비에 버터 30g을 넉넉히 넣고 녹인 뒤, 손질한 대파 2뿌리, 셀러리 1대, 마늘 5알을 넣고 소금을 조금 뿌려 조금 볶아줍니다.

볶은 야채에 굴을 넣고 생크림 150ml을 굴이 잠길 정도로 부어 10분 끓여줍니다.

파프리카 파우더 1작은술를 넣고 핸드 블렌더로 곱게 갈아준 뒤, 소금과 후추로 간을 맞추고 파슬리를 뿌려 완성합니다.