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5kg의 거대한 소고기 덩어리를 리버스 시어링 기법으로 야외에서 통째로 구워낸 스테이크 요리입니다.
이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
종이컵에 올리브유와 소금을 넉넉히 넣고 잘 섞어주세요.
조리용 주사기를 사용하여 소고기 5kg 덩어리 내부 곳곳에 마리네이드 주입액을 골고루 넣어주세요.
그릴에 소고기 5kg을 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 10분마다 뒤집어가며 1시간 30분 동안 천천히 익혀주세요.
잘 익은 고기를 은박지로 감싸 40분 동안 레스팅 해주세요.