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스페인 왕실 납품 업체와 같은 곳의 이베리코 특수부위 5종(목살, 악어살, 갈매기살, 배꼽살, 늑간살)을 맛있게 굽은 방법입니다.
이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
팬에 식용유를 두르고 중불에서 목살을 8분 천천히 구운 뒤, 마지막에 강불로 올려 겉면을 시어링합니다.
구운 목살을 2분 레스팅합니다.
팬에 식용유를 두르고 중불에서 악어살을 5분 구운 뒤, 마지막에 강불로 올려 겉면을 시어링합니다.
구운 악어살을 2분 레스팅합니다.
팬에 식용유를 두르고 중불에서 배꼽살을 구운 뒤, 마지막에 강불로 올려 겉면을 시어링합니다.
구운 배꼽살을 2분 레스팅합니다.
팬에 식용유를 두르고 중불에서 갈매기살을 구운 뒤, 마지막에 강불로 올려 겉면을 시어링합니다.
구운 갈매기살을 2분 레스팅합니다.
늑간살의 근막 부위에 칼집을 넣고, 팬에 식용유를 두른 뒤 중불에서 구워주세요 마무리합니다.
구운 늑간살을 2분 레스팅합니다.