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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
1 비율로 섞은 뒤 대구살에 골고루 묻혀 하룻동안 냉장 보관하여 염장합니다.
염장된 대구살을 물에 잘 씻어낸 뒤 키친타월로 물기를 닦아냅니다.
지퍼백에 대구살과 올리브유를 넣고 수비드 기계를 활용해 54도에서 30분 익혀줍니다.
볼에 계란 1개, 마늘 2알, 올리브유, 식용유를 넣고 블렌더로 갈아준 뒤 꿀과 소금을 넣어주세요 한 번 더 갈아줍니다.
접시에 토마토소스를 깔고 수비드한 대구살을 올린 뒤 아이올리 소스를 듬뿍 얹어 토치로 색을 내줍니다.