닭다리 스테이크

스테인리스 팬에 식용유를 조금 두르고, 불을 켜기 전에 닭다리살 2개를 껍질이 아래로 가도록 펼쳐서 올려주세요.

중불에서 닭다리살 2개를 2분 굽습니다. 더 평평하게 굽고 싶다면 위에 무거운 물통 등을 올려 눌러주세요.

팬을 기울여 키친타월로 닭에서 나온 기름을 닦아내고, 껍질이 노릇해지면 뒤집어주세요.

반대편도 시어링한 뒤 불을 끄고 버터 1큐브와 으깬 마늘 1개를 넣어주세요 버터가 녹으면 숟가락으로 버터를 고기에 끼얹으며 풍미를 입혀주세요.

고기를 잠시 덜어내고 팬의 버터 1큐브를 비운 뒤, 다시 불을 켜고 껍질 쪽을 바삭하게 한 번 더 굽습니다.

팬에 대파 3대를 넣고 물을 자작하게 부어 대파가 부드러워질 때까지 끓여주세요.

접시에 익힌 대파 3대를 깔고 그 위에 닭다리살 2개 스테이크를 올린 뒤, 홀그레인 머스타드 1큰술, 소금, 후추를 곁들여 완성합니다.