돌멍게회와 특제 소스

Name: 돌멍게회와 특제 소스
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2인분
Ingredients: 얼음 1.0; 마늘 3.0 알; 참기름 1.0 큰술; 레몬 0.5 개; 초장 3.0 큰술; 샬롯 1.0 개; 돌멍게 1.0 kg

출처: 맛수령

신선한 돌멍게를 손질하여 초장 베이스의 특제 소스를 곁들여 먹은 고급스러운 해산물 요리입니다.

준비 10분 + 조리 5분

2인분

보통

제철음식해산물소스술안주고단백

이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

고단백저탄수화물

알레르겐 성분(게)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(2인분)

1

3알

1큰술

0.5개

3큰술

1개

1kg

💡 3개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

돌멍게 손질하기

돌멍게 1kg을 반으로 자른 뒤 숟가락을 이용해 속살을 조심스럽게 꺼내주세요.

2

돌멍게 세척하기

꺼낸 돌멍게 1kg 속살을 얼음물에 가볍게 헹궈주세요.

3

특제 소스 만들기

잘게 다진 샬롯 1개, 초장 3큰술, 레몬 1/2개 제스트, 레몬즙, 참기름 1큰술, 다진 마늘 3알을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

4

완성하기

그릇에 손질한 돌멍게 1kg 껍질을 놓고 그 위에 돌멍게 속살과 만들어둔 소스를 올려주세요.

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