돼지감자 튀김

익힌 돼지감자 2개의 양 끝을 자르고 칼집을 넣어주세요 껍질과 속살을 분리해주세요. 껍질에 붙은 돼지감자 살을 숟가락으로 깔끔하게 긁어내어 껍질과 속살을 각각 준비합니다.

분리한 껍질을 접시에 올리고 전자레인지에 1분 돌려 수분을 날려주세요.

냄비에 물을 붓고 모둠 견과류 1줌를 넣어주세요 20분 삶아주세요.

믹서기에 돼지감자 2개 속살, 삶은 견과류와 삶은 물, 올리브유, 소금을 넣고 곱게 갈아주세요.

냄비에 기름을 넉넉히 붓고 껍질을 넣어주세요 노릇하게 튀겨주세요.

지퍼백에 담아둔 퓨레의 끝을 조금 자르고 튀긴 껍질 안쪽을 채워주세요.