돼지 목심 스테이크

팬에 식용유 1큰술를 조금 두르고 돼지고기 목심 1덩이을 넣어주세요 중불에서 6분 자주 뒤집어가며 천천히 익혀주세요.

강불로 올려 고기 겉면의 색을 진하게 낸 뒤, 고기를 따로 꺼내 5분 레스팅해주세요.

고기를 구웠던 팬에 냉이 1줌를 넣고 돼지 기름에 볶다가 간장 2큰술, 미림 2큰술, 매실청 1큰술, 후추 조금을 넣고 강불에서 졸여주세요.

그릇에 스테이크와 냉이 1줌 간장 2큰술 조림을 담고 고기 위에 버터 1큰술를 조금 올린 뒤 조려둔 간장을 뿌려 마무리해주세요.