대왕조개인 개조개를 된장과 함께 졸여내어 감칠맛이 응축된 별미 조림입니다.
이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
숟가락을 이용해 개조개 3개의 관자 부분을 살살 긁어내어 살을 분리해주세요.
냄비에 손질한 개조개 3개 살을 담고 소주를 자작하게 부어주세요.
작은 고추 1개, 편으로 썬 마늘 2개, 된장 1큰술을 냄비에 넣어주세요.
조개가 잠길 정도로 물을 붓고 잘 풀어준 뒤 설탕 1큰술을 넣어주세요.
중불에서 천천히 20분 졸여 수분을 완전히 날려주세요.