마요 까르보나라

팬에 후추를 뿌리고 베이컨을 넣어주세요 중불에서 볶다가, 기름이 나오기 시작하면 다진 마늘과 페페론치노 3알을 넣고 함께 볶아주세요.

볼에 계란 3알 노른자 3알, 페코리노 치즈, 마요네즈 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 삶은 스파게티 면 1인분과 면수를 조금 넣어주세요 한 김 식힌 뒤, 만들어둔 계란 3알 페이스트를 넣고 소스 농도가 날 때까지 저어가며 익혀주세요.

그릇에 파스타를 담고 페코리노 치즈와 쪽파를 올려 마무리합니다.

삶은 파스타를 체에 받쳐 물을 빼고, 면수는 따로 보관합니다.

💡 면수는 소스 농도 조절에 사용하므로 보관하세요.