마트 1cm 스테이크

프라이팬을 아주 뜨겁게 가열한 뒤 식용유를 넉넉히 둘러주세요.

키친타월을 이용해 소고기 등심 1개의 겉면 물기를 최대한 꼼꼼하게 제거해주세요.

💡 겉면의 수분을 제거해야 마이야르 반응이 잘 일어나고 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

가열된 팬에 소고기 등심 1개를 넣고 꾹꾹 눌러가며 양면을 노릇하게 굽습니다.

고기를 구운 팬에 버터 1개를 넣고 녹인 뒤, 물에 씻어둔 김치를 넣어주세요 조금 굽습니다.

💡 김치 전체적으로 약간의 갈색빛이 돌 때까지 볶아주세요.

구워진 스테이크를 사선으로 썰어주세요 접시에 담고, 볶은 김치를 곁들인 뒤 허브 맛 솔트를 뿌려 마무리해주세요.

💡 고기를 사선으로 썰면 표면적이 넓어져 더 두꺼워 보이는 효과가 있습니다.