1
쿠팡
불러오는 중...
이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양파 3개를 1/4 크기로 자르고, 당근 1/2개를 적당한 크기로 썰어주세요. 대파 1줌는 한입 크기로 썰어줍니다.
냄비 바닥에 소고기 갈비살 1팩을 깔고 그 위에 손질한 양파 3개, 당근 1/2개, 대파 1줌, 다진 마늘을 올린 뒤 복분자주 1.5병, 간장, MSG, 치킨스톡, 월계수잎 2장, 정향 2개를 넣고 잘 섞어주세요 냉장고에서 하루 동안 숙성합니다.
냄비에서 고기와 야채를 건져내고, 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 고기 겉면을 강하게 구워주세요 색을 내주세요.
팬에 건져둔 야채와 고추장 2큰술을 넣고 볶은 뒤, 냄비에 고기와 함께 넣고 2시간 동안 약불에서 끓여주세요.
냄비 위로 떠오른 기름을 걷어내고 뚜껑을 연 상태로 1시간 동안 더 졸여주세요.
별도의 팬에 베이컨과 표고버섯을 볶아주세요 준비하고, 접시에 메시드 포테이토를 깐 뒤 갈비찜과 볶은 가니시, 걷어낸 기름, 청양고추 슬라이스를 올려 마무리합니다.