명란 까르보나라

볼에 긁어낸 명란 1/2개와 계란 1개 노른자, 후추 조금, 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 넣고 잘 섞어줍니다.

팬에 버터 1큰술를 넉넉히 두르고 중불에서 대파 1줄기를 볶다가 소금을 조금 넣어주세요 간을 하고 5분 익혀줍니다.

끓은 물에 소금을 넉넉히 넣고 링귀니 1인분 면을 삶아줍니다.

삶아진 면을 볶아둔 대파 1줄기 팬에 넣고, 미리 만들어둔 명란 1/2개 소스와 면수 2국자를 넣어주세요 잔열로 잘 비벼줍니다.

접시에 담고 기호에 따라 파르미지아노 레지아노 치즈와 후추를 추가로 뿌려 완성합니다.