미슐랭 셰프의 연어 레시피

팬에 물과 버터를 넣고 가열해주세요.

버터가 녹으면 연어를 팬에 넣고 뒤집지 않은 채 붓을 이용해 버터 녹인 물을 연어 위에 발라주며 약 10분 천천히 익혀주세요. 연어를 만졌을 때 체온과 비슷한 온도가 되면 꺼내주세요.

💡 연어를 뒤집지 않고 버터물을 발라주며 익히면 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

코코넛 밀크가 들어간 카레 소스에 레몬즙을 넣어주세요 준비합니다.

익힌 연어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

그릇에 썬 연어를 담고 카레 소스를 뿌린 후, 영양 부추를 고명으로 올려 완성해주세요.