제철 민어를 활용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 고급스러운 민어 스테이크 레시피입니다.
이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
민어 350g의 껍질 쪽에 소금을 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.
팬에 식용유를 충분히 두르고 민어 350g의 껍질이 아래로 가게 올려 약불에서 천천히 익혀주세요. 살이 익기 시작하면 살살 눌러가며 껍질이 팬에 잘 붙도록 해주세요.
껍질이 노릇하게 익으면 버터와 레몬 1/2개를 넣고 스테이크를 익히듯 버터를 끼얹으며 베이스팅을 해주세요.