버섯 파스타

팬에 포마스오일을 넉넉히 두르고 약불에서 다진 양파 1/2개와 마늘 3알을 넣고 소금을 조금 뿌려 볶아주세요.

양파 1/2개와 마늘 3알이 부드러워지면 다진 느타리버섯 1팩을 넣고 소금을 추가하여 중불에서 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아주세요.

팬에 눌어붙은 맛을 살리기 위해 화이트와인 또는 물을 조금 넣고 디글레이징하며 버섯 향을 강하게 끌어올려 주세요.

끓은 물에 소금을 넣고 간을 한 뒤 푸실리 1봉지 파스타 면을 삶아주세요.

볼에 삶은 푸실리 1봉지, 볶아둔 버섯, 이탈리안 파슬리, 후추, 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣고 면수를 조금 추가해 잘 섞습니다. 마지막으로 치즈를 한 번 더 뿌려 마무리합니다.