삼겹살 오븐 구이

팬을 달구고 삼겹살의 모든 면을 노릇하게 굽습니다. 지방층에 칼집을 넣으면 더 맛있습니다.

삼겹살을 구운 팬에 양파 1개, 마늘, 대파 흰 부분, 생강을 넣고 볶아주세요.

볶은 채소에 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 들기름 1큰술을 넣고 볶다가 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 조금 끓여주세요.

오븐 용기에 삼겹살을 담고 육수를 부는 뒤, 알루미늄 호일로 덮고 구멍을 뚫어 160도 오븐에서 3시간 동안 익혀주세요.

익힌 삼겹살을 꺼내 호일로 감싸 1시간 동안 레스팅 해주세요.

남은 육수를 체에 걸러 설탕과 사과 식초를 넣고 섞어주세요 소스를 완성한 뒤, 찢어놓은 삼겹살 위에 뿌려주세요.