셀러리악 퓨레를 곁들인 스테이크

팬에 버터를 넉넉히 넣고 녹여주세요. 슬라이스한 셀러리악 1개를 넣고 소금으로 간을 해주세요. 중불에서 색이 진하게 나도록 볶아주세요.

💡 색이 진하게 볶아야 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

셀러리악의 색이 진해지면 생크림을 넣고 약 5분 더 끓여주세요.

끓인 셀러리악 1개를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

팬에 올리브유를 두르고 소고기 스테이크에 소금과 후추로 간을 해주세요. 양면에 색이 진하게 나도록 시어링 해주세요.

시어링한 스테이크를 레스팅 해주세요.

그릇에 셀러리악 1개 퓨레를 평평하게 깔아주세요. 그 위에 레스팅한 스테이크를 올려주세요.