소갈비 파스타

볶던 고기에 슬라이스한 마늘 4개와 적당한 두께로 썬 양파 1/2개를 넣고 전체적으로 색이 진하게 날 때까지 볶아주세요.

팬에 화이트 와인 50ml을 자작하게 붓고 바닥에 눌어붙은 것들을 긁어내며 감칠맛을 끌어올려 주세요.

갈비살을 한입 크기로 자른 뒤 익혀둔 파케리 100g 면과 페페론치노 2개, 버터 1큰술, 면수 50ml를 넣고 버터가 녹도록 잘 섞어주세요.

완성된 파스타를 그릇에 담고 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올린 뒤 영양부추를 뿌려 마무리해주세요.