수제 새우 버거

손질한 새우를 식감이 느껴지도록 입자가 있게 칼로 다져주세요.

다진 새우에 소금 조금, 후추 조금, 계란 1개 노른자 1개, 전분가루 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

원형 몰드에 반죽을 넣어주세요 패티 모양을 잡은 뒤, 냉동고에 넣어주세요 20분 조금 얼려주세요.

냉동한 패티에 밀가루, 계란 1개, 빵가루 순으로 옷을 입힌 뒤 예열된 기름에 10분 튀겨주세요.

햄버거 번 1개를 버터에 굽고, 마요네즈에 파프리카 시즈닝과 레몬즙을 조금씩 넣어주세요 소스를 만듭니다.

구운 번에 소스를 바르고 튀긴 새우 패티, 토마토 1조각, 루꼴라를 올린 뒤 소스를 바른 번으로 덮어 완성해주세요.