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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 계란 4개 노른자 2개와 설탕 5g을 넣고 가볍게 섞어주세요.
중력분 12.5g과 옥수수 전분 2g을 체에 쳐서 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
냄비에 우유 150g과 버터 5g을 넣고 버터가 녹을 때까지 데워주세요.
데운 우유 150g와 버터 5g을 노른자 반죽에 조금씩 나누어 넣으며 섞어주세요.
섞은 반죽을 다시 냄비에 붓고 약불에서 저어가며 쫀득한 농도가 될 때까지 끓여주세요.
바닐라 익스트랙트 2~3방울을 넣고 섞은 뒤 용기에 담아 냉장고에서 식혀주세요.
계란 4개 흰자 2개와 설탕 5g을 넣고 핸드믹서로 단단한 머랭을 만듭니다.
식혀둔 페이스트를 머랭에 조금씩 나누어 넣으며 부드럽게 섞어주세요.
버터 5g와 설탕 10g을 코팅한 용기에 반죽을 채우고 190도로 예열된 오븐에서 15분 굽습니다.