스테이크에 앙버터를 넣으면?

팬을 달궈 스테이크 겉면을 시어링해주세요. 고기 표면의 물기를 제거하고 시어링합니다.

💡 고기 표면의 물기를 제거해야 시어링이 잘 됩니다.

스테이크 내부 온도가 52도가 될 때까지 오븐에서 익혀주세요.

💡 내부 온도를 52도로 맞춰야 미디엄 레어가 됩니다.

구워진 스테이크를 꺼내 5~6분 레스팅해주세요.

💡 레스팅을 통해 육즙을 골고루 퍼지게 합니다.

버터 2조각 두 조각을 두툼하게 썰어서 준비합니다.

레스팅한 스테이크 위에 버터 2조각를 올리고, 통조림 앙금을 얹은 후 스테이크로 덮어주세요.

앙버터 스테이크를 먹기 좋은 크기로 잘라 맛있게 즐겨주세요.

💡 작은 크기로 잘라 먹으면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.