고기 표면의 물기를 제거하고 충분히 예열된 팬에 구워 마이야르 반응을 극대화한 스테이크 레시피입니다.
이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
스테이크용 소고기 1덩이 겉면의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요.
팬에 식용유를 두르고 충분히 예열한 뒤, 물기를 제거한 소고기 1덩이를 넣고 자주 뒤집어가며 겉면을 갈색으로 굽습니다.
심부온도 54도로 익힌 고기를 레스팅한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.