알라 노르마 파스타

냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 가지 1개를 넣어주세요 약 3분 진한 갈색이 되도록 튀겨준 뒤 기름을 최대한 털어주세요.

방울토마토 20알을 반으로 썰어주세요.

팬에 올리브유를 두르고 마늘 2알을 넣어주세요 향을 낸 뒤, 방울토마토 20알와 엔초비 1마리를 넣고 중불에서 토마토가 흐물해질 때까지 으깨며 익혀주세요. 토마토 껍질은 식감을 위해 제거해주세요.

소스에 튀겨둔 가지 1개를 넣고 잘 섞어주세요.

끓은 물에 소금을 넣고 탈리아텔레 1인분 면을 삶아주세요.

삶은 면을 소스 팬에 넣고 잘 섞은 뒤, 소금, 올리브유, 후추를 넣어주세요 간을 맞추고 그릇에 담아 파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 마무리해주세요.